برياني الدجاج


هذا النوع برياني رااائع جداا من أفضل أنواع البرياني


المقادير :


بصل مقطع شرائ�* طولية


زنجبيل طازج


قرفة ، قرنفل ، هيل


شرائ�* ربع ليمونة نصف الشرائ�* ننزع عنها ال�*امض ونترك الباقي


ورق نعناع طازج


دجاج


مكعب ماجي


ملعقة كبيرة زبدة


رز بنجابي المهيدب


فنجال ماء �*ار منقوع به زعفران


لنقع الدجاج : علبة لبن زبادي صغيرة ، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، ملعقة صغيرة مل�* ، رأس ثوم مهروس ناعم وقطعة زنجبيل مايعادل ملعقة صغيرة مهروس طازج


الطريقة :


*يرفع القدر بالزيت على �*رارة هادئة ونضيف البهارات وعندما تت�*مر قليلا نرفعها من الزيت ون�*تفظ بها


*نُضيف البصل والزنجبيل على الزيت المتخلف من قلي البهارات الى ان يت�*مر البصل جيدا


* نُضيف الليمون وورق النعناع ونصف ملعقة صغيرة مل�* و ملعقة صغيرة بهارات وتترك لمدة دقيقتين


* يُضاف الدجاج و مكعب ماجي ونضع الغطاء ويترك على �*رارة هادئة جداااا الى ان ينضج الدجاج


* في قدر آخر نضع الزبدة ويُضاف ملعقتين كبيرة زيت ثم يوضع البهارات الكاملة التي �*مرناها بالسابق


* يُضاف الرز على البهارات والزبدة وتخلط ويُضاف ملعقة صغيرة مل�*


* يُضاف قليل من الماء الى ان يستوي الرز اكثر من النصف استواء


* نُصفي الرز ونرفع الدجاج على ان يكون الدجاج به مرقة قليل ثم نضع الرز ثم نضع مخلوط الزعفران على السط�*


ونصف الدجاج على السط�*


* يغطى القدرعلى �*رارة هادئة جدا الى ان ينضج الرز


* ويُقدم مع سلطة اللبن الزبادي بالخيار والنعناع ، والسلطة ال�*ارة






الطريقة بالصور



بصل ، زنجبيل ،قرفة ، قرنفل ، هيل ، ليمون ، نعناع





[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]






تُ�*مر البهارات بالزيت




[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]





تُرفع البهارات ويُضاف البصل والزنجبيل






[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]






الى ان ي�*مر البصل ، يَضاف الليمون والنعناع ،ننزع ال�*امض من ثلاث شرائ�* من الليمون ونترك القشر فقط كماه هو موض�* بالصورة





[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]





يُغلف الدجاج بخليط النقع





[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]







يوضع الدجاج على البصل والزنجبيل في القدر على �*رارة هادئة جدااا الى ان ينضج الدجاج من غير إضافة ماء



سينتج سوائل من الدجاج واللبن الزبادي ب�*يث لا نترك الدجاج يجف لأننا سنضع الرز المسلوق على مرقة الدجاج هي التي تعطي البرياني الطعم اللذيذ





[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]




نرفع الدجاج من المرقة ونضع الرز المسلوق على مرقة الدجاج ثم نرش منقوع الزعفران على السط�*



ونصف الدجاج على سط�* الرز ويترك على �*رارة هادئة جدا الى ان ينضج الرز تماما





[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]





وهذا هو الشكل النهائي للرز البرياني




[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]






[عزيزى الزائر لايمكنك مشاهده الروابط الا بعد التسجيلللتسجيل اضغط هنا]

في طريقتي آنا
ما�*ط خضار
أعتمد عالبهار (إلي مو مط�*ون أو المص�*�*) وصلصة الطماطم

يعافيني ربي
منووورة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميدو (المشاركة 285201) شكرا والله انتي ينفع تبقي طباخة شكرا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~�*لم ~ (المشاركة 285270) يسلمو على الموضوع يعطيك العافيه دلوول الي ت�*طين فيه صلصل مش برياني يكون نسيت اسمه ههههههههههه بس له اسم يعطيك العافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت ناس كلي ا�*ساس (المشاركة 285400) يم يم يم ... شكله لذيييييذ بس موو �*لووو فيه زنجبيل والقرفه والقرنفل والهييل والنعناااع يسلمووو دلوووول روووعه منك