ا�*سااااس لذيذ أنك تآآآآكل اللى بت�*به
وآآنا با�*به

وأنتوا ؟




المقادير:

6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.
بصلة مبشورة
4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من القرفة المط�*ونة
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون الم�*مصة والمط�*ونة
ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة الم�*مصة والمط�*ونة
ملعقة صغيرة من الفلفل ال�*لو
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المط�*ون
باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
مل�* خشن
ليمونتان مقطعتان الى شرائ�* للتقديم



السلطة:

�*بتان من الليمون الهندي الأ�*مر
ملعقة صغيرة من مل�* الب�*ر، بصلة شمار
3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع الى شرائ�* ناعمة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون الم�*مص والمط�*ون
2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
�*فنة من الزيتون الأسود



الت�*ضير:

يغسل السمك ويجفف بم�*ارم المطبخ الورقية، ثم يفرك بالمل�* الخشن من الداخل والخارج. يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون الم�*مص والمط�*ون والكزبرة والفلفل ال�*لو والفلفل الأسود. تفت�* شقوق عدة في أسماك السردين ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل والخارج، وفي الشقوق أيضاَ . تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ �*تى تتغلغل نكهات التوابل في الل�*م .

في غضون ذلك ت�*ضر السلطة، يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة . تقطع أيضاَ المسا�*ات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها المل�*، تشذب بصلة الشمار وتقطع الى شرائ�* رقيقة .

يضاف الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون . يخلط الكل ويزين الطبق ب�*بات الزيتون . ي�*مى المصبع أو المشواة أو يشعل الف�*م، ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي . ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائ�* الليمون


مش هانسى الفلفل للى بي�*به
هيبقى خطير ويا السمك واوووو




والليمون لياا ههههههه


بالـــ ـــهنـــ ااا



طبعاااا الطريقة منقوله انما الاضافاات والصور اضافاتى الشخصية





.