كيكة الشوكلا
مقادير الكيكة:
-100غ ط*ين.
-50 غ لوز م*مص ومط*ون ناعم (بودرة اللوز).
-150 غ شوكولا مفرومة.
-80 غ سكر.
-120 غ زبدة بدرجة *رارة الغرفة او طرية.
-5 بيضات.
-ملعقة صغيرة فانيلا .
-رشة مل*.
-صينية مدهونة ومرشوشة بالط*ين ومغطاة بورق شمع في القاع .
طريقة الت*ضير:
- تذوّب الشوكولا وتترك جانبا".
-يفرق البيض .
-يخفق بياض البيض مع رشة مل* وملعقتين من السكر.
-تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان ن*صل على قوام كريمي مع لون فات*،
نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق.
-نضيف الشوكولا المذابة مع مواصلة الخفق دائما".
-بواسطة ملعقة أو "سباتولا" يضاف الط*ين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا" خفيفا ".
-دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا تفقد الكيكة هشاشتها.
-يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالط*ين
ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة *رارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة *سب الفرن.
-نخرج الكيكة من الفرن، وتترك في الصينية ثلاث دقائق
ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.
-بعد أن تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية،
توضع أول طبقة فوق كرتونة الخاصة بال*لويات أو ص*ن التقديم
وتسقى بقليل من القطر،
ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس،
ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة،
وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سط*ها والأطراف كذلك، اي تدهن كلها ثم تزين بالشوكولا.
-تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الأوراق أو شوكولا مفرومة أو بودرة الكاكاو
وتوضع في الثلاجة ثم تقدم.
النصائ*:
-وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية .
-يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج .
-استعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نت*كم في كمية القطر.
ادرڪ بـ أن لي بصمـہ ابداع | مختلفـہ مهمآ ζـآول الڪثير تقليدهآ ,,!
آخر تعديل همسة وفا يوم
11-17-2015 في 01:31 AM.
|