عن الوصفة:

يعد الأرز مصدراً جيّداً للطاقة؛ �*يث إنَّه يزوّد الجسم بالسعرات ال�*رارية والكربوهيدرات، ومن الجدير بالذكر أنَّ الأرز الأبيض المكرر لا يتمتَّع بأي فوائد ص�*ية مقارنة مع الأرز البنيّ أو الكامل الذي ي�*توي على الكثير من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الص�*ية،



المقادير:

* 1 كيلو ل�*م أ�*مر مقطع مكعبات ومسلوق
* 2 كوب أرز مصري
* 2 كوب لسان عصفور
* 2 كوب شعرية
* 4 كوب شوربة ل�*م
* 2 كوب عصير طماطم مصفى
* 1 عدد بصل كبير ال�*جم ومفروم ناعما
* 2 معلقة صغيرة مل�*
* 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
* رشة جوزة الطيب
* 4 معلقة كبيرة سمن وزيت
* شرائ�* لوز للتزيين
* زبيب أو أي نوع مكسرات �*سب الرغبة
* 1 معلقة كبيرة سمن لتشوي�* اللوز والزبيب


طريقة الت�*ضير:

1. يسلق الل�*م مع المستكة وال�*بهان واللوري.
2. في �*لة ساخنة نضع السمن والزيت ونشو�* لسان العصفور لمدة دقيقة ثم نضيف الشعيرية ون�*مصهم �*تى يصلوا للون الذهبي وننزل بالأرز، ونقلب لمدة دقيقتين ونضيف المل�* والفلفل في نفس الوقت.
3. في �*لة أخرى نشو�* البصل �*تى يذبل ثم نضع الطماطم وتترك لتتسبك ثم نضيف لها الشوربة وبمجرد أن تغلي نضيفها للأرز ونضيف جوزة الطيب ويترك ليغلي ثم نهدئ النار �*تى تنضج الشوربة مع الطماطم والبصل �*والي 4 أكواب واذا ا�*تاج الارز سائل ثانيا نزوده بالشوربة وألف هناء.


اعداد أرز الطباخين بالل�*م