عن الوصفة:

يمكن ت�*ضير أطباق سمك الفيليه من أكثر من نوع من الأسماك، والمقصود بسمك الفيليه أنه سمك خالٍ من الأشوك، وقد يكون سمك الهامور، أو البينجاسوس الأسوي، ويُفضل العديد من الأشخاص تناول سمك الفيليه لسهولة تناوله وتعدد الأطباق التي يمكن ت�*ضيرها به،

المقادير:

* ست شرائ�* من سمك الفيليه.


* نصف كوب من عصير الليمون.


* بصلة كبيرة مقطعة إلى �*لقات.


* ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.


* نصف كوب من البقدونس المفروم.


* ربع كوب من زيت الذرة.


* ملعقة كبيرة من الزبدة.


* ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المط�*ون.




طريقة الت�*ضير:

1. تبلي سمك الفيليه بالفلفل الأسود والمل�*.


2. سخني الزيت في قدر مناسب واقليه و�*تى يت�*مر من كلا الجانبين.


3. أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.


4. أضيفي إلى قدر الزبدة كلاً من الليمون، ومس�*وق الزنجبيل، والبصل الأخضر، واستمري في تقليبها.


5. أضيفي عصير الليمون واطهيها لمدة دقيقة.


6. أضيفي البقدونس وقلبي المكوّنات مع بعضها جيّداً.


7. رصي السمك في طبق التقديم، وصبي صوص الليمون والزنجبيل عليه.




طريقة عمل سمك الفيلية بصوص الليمون والزنجبيل