عن الوصفة:

يالنجي الباذنجان بدبس الرمان من المأكولات الشهية التي ي�*بها الجميع ويمكن صنعه بورق العنب أو الباذنجان، وفي وصفة اليوم نقدم يالنجي الباذنجان بدبس الرمان �*يث يتم ت�*ضير ال�*شوة المكونة من الأرز والبندورة والبصل والثوم والبقدونس ودبس الرمان ثم وضعها داخل الباذنجان الم�*فور ويتم غليه بمرق من عصير الليمون ودبس الرمان وبذلك يصب�* جاهزاً للتقديم.


المقادير:

* 1 كيلو باذنجان

* 1 كوب أرز مصري

* 1 �*بة بندورة مفرومة ناعمة

* 2 بصلة مفرومة ناعمة

* ½ باقة بقدونس مفرومة ناعمة

* 2 فص ثوم مفروم

* ½ كوب زيت زيتون

* 3 ملعقة كبيرة نعناع يابس

* 2 ملعقة كبيرة دبس رمان

* مل�* �*سب الذوق



طريقة الت�*ضير:

1. نبدأ ب�*فر الباذنجان ثم ننقع الأرز بماء ساخن لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه.

2. ن�*مي الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ون�*رك �*تى يصب�* البصل طرياً.

3. نضيف الأرز ون�*رك لمدة دقيقتين أو ثلاث ثم نضع المل�* والبندورة والبقدونس والنعناع وملعقة دبس رمان ون�*رك ل�*والي 5-7 دقائق.

4. نترك ال�*شوة تبرد قليلاً ثم نبدأ بوضعها داخل الباذنجان الم�*فور مع ترك مسافة كي ينضج فيها الأرز.

5. نرتب الباذنجان في القدر ثم نغمره بماء ساخن ونضيف ملعقة دبس رمان وعصير ليمون والقليل من زيت الزيتون.

6. نتركه يغلي على النار لمدة 40-50 دقيقة �*تى ينضج.

7. نصفي اليالنجي من المرق ونضعه في الطبق وبذلك يصب�* جاهزاً للتقديم.



طريقة عمل يالنجي الباذنجان بدبس الرمان