عن الوصفة:

تعتَبرُ ثمار الزيتون من أشهر أنواع الثمار في العالم خاصّةً في مناطق الب�*ر الأبيض المتوسط؛ �*يث تتميّز با�*توائها على عناصر غذائيةٍ عديدة كالمعادن، والفيتامينات، والأ�*ماض التي تساعد على تجنّبِ الإصابة بأمراض القلب والأوعيةِ الدمويّة، فهي بذلك غذاءٌ متكاملٌ ب�*د ذاتها. يُمكن الاستفادة من الزيتون من خلال تناوله في الوجبات وإعداده بأشكال مختلفة، وفيما يأتي نبيّن طريقة إعداد الزيتون المقليّ.


المقادير:

* كوب من الط�*ين.

* ملعقة من بودرة الثوم.

* ملعقة من البابريكا
* كوب من القرشلة.

* بيضة مخفوقة مع ال�*ليب.


* كوب من الزيتون الأسود.



طريقة الت�*ضير:

1. نضع الط�*ين في إناء.


2. نضيف كلاً من: البابريكا، وبودرة الثوم إلى الط�*ين ون�*رك �*تّى تختلط المكوّنات جيداً.

3. نقلّب �*بّات الزيتون في خليط الط�*ين اولاً، ثم في القرشلة ثانياً نتأكّد أنّها �*تّى تتغطى بشكل كامل.


4. نغمس �*بات الزيتون بمزيج البيض وال�*ليب.


5. نضع �*بّات الزيتون المغطّاة بجميع المكوّنات المذكورة سابقاً في الزيت داخل مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ونستمر بالتقليب.


6. نخرج �*بات الزيتون من المقلاة بعد أن تت�*مّر وتكتسب لوناً ذهبياً.



طريقة عمل زيتون مقلي