عن الوصفة:

الفطر الم�*شي بالل�*م المفروم.. جربي وصفات الفطر بطريقة مبتكرة وجديدة على السفرة، وقدميه م�*شو بالل�*م المفروم الرائع، وقدميه ساخناً بجانب الأرز الأبيض المفلفل.

المقادير:

* الفطر : 12 �*بة (�*جم كبير / طازج)
* كريمة الطبخ : علبة (سائلة)
* ل�*م غنم : 400 غراماً (مفروم)
* البصل : 2 �*بة (مفروم فرماً ناعماً)
* الثوم : 4 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
* الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج / مبشور)
* مل�* : �*سب الرغبة
* فلفل أسود : �*سب الرغبة
* مرق دجاج : 1 مكعب
* زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
* بقدونس : ربع كوب (مفروم)
* الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
* الزيت : ربع كوب (للقلي)


طريقة الت�*ضير:

1. �*مّي الفرن على �*رارة 200 درجة مئوية.
2. امس�*ي قطع الفطر جيداً بقماشة مبللة بالماء ثمّ أزيلي أقماعها وافرمي هذه الأخيرة فرماً ناعماً لاستخدامها في ال�*شوة.
3. في قدر، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون.
4. ضعي البصل واتركيه �*تى يذبل ثمّ أضيفي الثوم والزنجبيل واخلطي.
5. أضيفي قطع الأقماع المفرومة واخلطي لمدّة 3 دقائق.
6. ضعي الل�*م المفروم وعصّجيه.
7. نكّهي بالمل�* والفلفل وأضيفي مرق الدجاج.
8. �*رّكي المكونات �*تى ينضج الل�*م ثمّ أضيفي البقدونس و�*رّكي لدقيقة، بعدها أطفئي النار.
9. في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة مع القليل من زيت القلي.
10. شوّ�*ي قطع الفطر الكبيرة على الجهتين �*تى تنضج �*والي ثلاثة أرباع إستواءة (أي من 3 إلى 4 دقائق لكلّ جهة و�*تى ت�*صلي على لون ذهبيّ).
11. نكّهي الفطر بالمل�* والفلفل الأسود.
12. ا�*شي كلّ قطعة فطر بمقدار من �*شوة الل�*م.
13. صفّي قطع الفطر في صينية فرن.
14. في قدر على النار، ضعي الكريمة.
15. أضيفي إليها القليل من الزبدة والمل�* والفلفل الأسود.
16. اخلطي �*والي الدقيقتين �*تى تكثف الصلصة.
17. اسكبي الصلصة فوق قطع الفطر في الصينية وغلّفي هذه الأخيرة بورق القصدير.
18. أدخلي الصينية إلى الفرن من 5 إلى 8 دقائق على الرف السفلي.
19. قدّمي الطبق ساخناً إلى جانب الأرز.


الفطر الم�*شي بالل�*م المفروم