عن الوصفة:

بامية بالكزبرة والزيت.. يمكن أن تقدّم أكلات البامية كنوع من أنواع أطباق المقبّلات، وت�*ضر أيضاً كطبق رئيسي بإضافة قطع من الل�*م، �*ضريها مع مطبخ سيدتي بنكهة الزيت والكزبرة الطيبة.

المقادير:

* البامية : كيلو (مفرزة أو طازجة صغيرة / مزالة القمع)
* البصل : 2 �*بة (مفروم شر�*ات رفيعة)
* الثوم : 4 فصوص (مفروم)
* عصير الليمون : ربع كوب
* طماطم : 5 �*بات (مقشرة ومفرومة ناعم)
* معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
* دبس الرمان : ملعقة كبيرة
* الماء : نصف كوب
* مل�* : ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
* كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
* زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة


طريقة الت�*ضير:

1. سخني ملعقتين من زيت الزيتون وقلبي البامية فيها �*تى تذبل ثم ازيليها جانباً.
2. سخني باقي كمية زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق �*تى تذبل المكونات.
3. أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة ومعجون الطماطم وقلبي.
5. أضيفي البامية المقلبة والماء والمل�* واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة �*تى تنضج البامية.
6. أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان والفلفل الأسود واسكبيها وقدميها ساخنة.


طريقة عمل بامية بالكزبرة والزيت