عن الوصفة:

�*ساء جزائري بسيط ولذيذ يقدم في الأعراس وأيضا يعتبر طبقا رئيسيا في مائدة رمضان الجزائرية كما أنه سهل الت�*ضير.

المقادير:

* دجاج فخذين ل�*م 100 غ و�*بوب الفريب ملعقتان كبيرتان
* بصلة متوسطة
* �*بة طماطم متوسطة وفلفل أخضر �*ار
* جزرة متوسطة
* كسبر وبقدونس و 5 فصوص ثوم
* توابل ملعقة صغيرة بابريكا وأخرى توابل مشكلة ومل�* �*سب الرغبة
* ملعقة طماطم مركزة


طريقة الت�*ضير:

1. نقوم بقلي الدجاج والل�*م في قدر جيدا (ملعقة متوسطة زيت).
2. في خلاط كهربائي نفرم البصلة والطماطم والجزر والثوم ونضيف التوابل والطماطم المركزة ونخلطها جيدا ونضيف كوب ماء صغيرا.
3. بعد قلي الدجاج والل�*م جيدا نضيف خليط الخضار المفرومة والمل�* والبقدونس والكسبر وندع المزيج يغلي قليلا مدة 5 دقائق.
4. ثم نمرق بلتر ماء دافئ وعند غليان المزيج نضيف �*بوب الفريك.
5. نغلق عليه جيدا وبعد 25 دقيقة على نار متوسطة تكون شوربة الفريك جاهزة.
6. نقوم بإضافة فلفلة خضراء �*ارة في آخر ل�*ظة للنكهة مع الكسبرة ويقدم ال�*ساء ساخنا.


طريقة ت�*ضير شوربة فريك