عن الوصفة:

وصفة طاجين قرعة دولمة مكوناته الأساسية الل�*م والكوسة وهو طبق غني بالبروتين والألياف ويمكن تقديمه في العزومات والمناسبات.

المقادير:

* 3 أطراف ل�*م
* كأس �*مص
* بصلة مر�*ية
* 180 غ ل�*م مفروم
* 4 �*بات كوسة
* �*بة طماطم
* فص ثوم
* ملعقتين لبن
* ملعقة خبز يابس مر�*ي
* ملعقة سمن
* معدنوس
* توابل : رند - �*رور - رأس ال�*انوت - كروية - كباية - فلفل عكري


طريقة الت�*ضير:

1. في طنجرة نضع الل�*م يقلى مع السمن مدة 15 دقيقة.
2. ثم نضيف البصل والرند والثوم والتوابل وال�*مص، ونترك المقادير تقلى مدة 10 دقائق.
3. ثم نضيف الطماطم المر�*ية الطازجة ونتركها تقلى مدة 10 دقائق ثم نمرق بالماء الساخن.
4. من جهة أخرى نخلط الل�*م المفروم فلفل أسود كروية معدنوس خبز يابس مر �*ي لبن ونمزج الكل.
5. تفرغ اللب الداخلي الكوسة ون�*شوها بالل�*م المفروم وتقلى في الزيت الساخن �*تى تكتسب اللون الذهبي ثم توضع داخل الطاجين لمدة 10 دقائق ويقدم الطبق ساخنا.


وصفة طاجين قرعة دولمة