عن الوصفة:

متبل الباذنجان المشوي من الأكلات الص�*ية التي تتميز بطعمها الشهي، بالإضافة إلى أنها ت�*توي على العديد من الفوائد الص�*ية للجسم.

المقادير:

* الباذنجان : 2 �*بة (كبير ال�*جم)
* لبن زبادي 270 غرام
* البصل : 1 �*بة (متوسط ال�*جم)

* بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم فرماً ناعماً)
* الثوم : فصّان (مفروم ناعما)
* الجوز : نصف ملعقة كبيرة (مفروم بواسطة السكين)
* عصير الليمون : 1 �*بة (أو ب�*سب ال�*اجة)

* مل�* : ملعقة صغيرة

* الفليفلة ال�*مراء : نصف �*بة

* الط�*ين : 2 ملعقة كبيرة


* زيت الزيتون : �*سب الرغبة (للتزيين)



طريقة الت�*ضير:

1. اشوي الباذنجان والبصل والفليفلة ال�*مراء على نار هادئة أو في صينية داخل الفرن.
2. عندما تنضج الخضار، قشّري الباذنجان وافرميه بالسكين.
3. افرمي الفليفلة والبصل فرماً ناعماً.
4. في وعاء، ضعي البقدونس والثوم والمل�* والجوز.
5. اسكبي اللبن الزبادي وعصير الليمون ال�*امض والط�*ين واخلطي.
6. أضيفي الباذنجان والفليفلة والبصل واخلطي بخفة.

7. اسكبي المزيج في طبق التقديم ثم زيّني بالبقدونس و�*بات الرمان وزيت الزيتون.


طبق المتبل السوري