عن الوصفة:

مكرونة ايطالية سريعة، لننسى ما نعرفه من وصفات الباستا التقليدية، فمكرونة بابارديلي مع ما تتكون منه من الليمون وصلصة الفليفلة ال�*ارة وفتات الخبز المقرمشة ستكون تغييراً لطعم مميز ورائع لا يُنسى من مكرونة ايطالية سريعة. فمدة الت�*ضير هي 30 دقيقة.

المقادير:

* 30 غرام زبدة غير ممل�*ة
* 4 قطع بصل مفروم
* 2 فص ثوم
* برش وعصير 3 ليمونات
* 50 غرام صلصة فليفلة �*ارة
* باقة بقدونس طازجة مفرومة
* 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 50 غرام فتات خبز أبيض
* 400 غرام بابارديلي طازج
* 40 غرام جبنة بارميزان مبشورة


طريقة الت�*ضير:

1. نذيب الزبدة في وعاء كبير على نار هادئة ونضيف البصل ون�*رك لمدة 15 دقيقة، ثم نضيف الثوم وبرش وعصير الليمون ون�*رك لمدة دقيقة. بعدها نضيف الصلصة ال�*ارة ونصف كمية البقدونس ون�*رك المكونات لمدة دقيقتين.
2. في مقلاة صغيرة ن�*مّي زيت الزيتون ونضيف فتات الخبز ونقلبها في الزيت لمدة 4 دقائق على نار متوسطة �*تى تصب�* مقرمشة، ثم نضعها جانباً. نسلق باستا البابارديلي في وعاء عميق ي�*وي ماء مغلي ون�*رك لمدة 4 دقائق �*تى تنضج، ثم نصفيها مع إبقاء كوب من ماء السلق.
3. نضيف الباستا إلى مزيج الصلصة ونضع المكونات على نار متوسطة ونسكب الكوب الذي ي�*وي ماء السلق مع 3 ملاعق كبار زيت زيتون و40 غرام من جبنة البارميزان.
4. نضيف التوابل �*سب الرغبة، ثم نوزع البابارديلي الشهية على الأطباق ونرش عليها فتات الخبز المقرمشة والبقدونس المتبقي ويمكن تزيين الأطباق بقطع الليمون وبرش جبنة البارميزان.


مكرونة إيطالية سريعة