عن الوصفة:

اللانشون هو عبارة عن اسم لنوع من الأنواع المختلفة للّ�*وم المفرومة، والتي تكون مغلّفة على شكل أسطوانات طويلة، ب�*يث تقطع إلى شرائ�* دائرية، وغالباً ما تقدّم مع وجبات الإفطار والمقبلات، ويتميز اللانشون بنكهاته المختلفة، سواء كانت بالدجاج أو بالل�*م، وتعتبر إ�*دى الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار على �*دٍ سواء، ولكن قد يخشى غالبية الأشخاص من شرائها؛ لما اشتُهر عنها في الآونة الأخيرة من أخبار تتعلّق بتلوّثها أو بعض الأضرار الناتجة عنها، لذا سنقدّم هنا وصفة لعمل اللانشون في المنزل، بطريقة سهلة وآمنة، ب�*يث تكون المقادير معروفة ومضمونة، ب�*يث سنقدّم طريقة عملها بدون أي ل�*وم في مكوّناتها.

المقادير:

* مثلثان من جبنة نستو
* بيضتان
* ملعقتان كبيرتان من الدقيق
* نصف كوب من الزيت
* مكعب مرقة دجاج
* نصف ملعقة من الفلفل الأسود
* نصف ملعقة من البابريكا
* فص وا�*د من الثوم
* �*بهان


طريقة الت�*ضير:

1. نَضع جميع المكوّنات السابقة في الخلاط الكهربائي أو المفرمة، ونخلطها جيداً �*تى يصب�* الخليط ناعماً.
2. نُخرج المكوّنات من الخلاط، ثم نعجنها يدوياً ليصب�* الخليط متماسكاً. نضع العجينة في كيس بلاستيكي على شكل أسطوانة؛ ليكون تماماً كالموجود في الم�*لات التجارية، مع مراعاة إغلاقه جيداً ليمنع دخول الهواء.
3. نلف العجينة بعد وضعها في الكيس البلاستيكي بورق القصدير ونغلقه بإ�*كام.
4. نضع اللفة في إناء مملوء بالماء.

5. نترك اللفة في الماء، ونضعها على نار هادئة لمدّة ساعة لتنضج تماماً.
6. بعد انتهاء الوقت الم�*دد، نخرج اللفة من الماء ونتركها جانباً �*تى تبرد تماماً، ومن ثم نضعها في الثلاجة.
7. نخرج اللانشون من الثلاجة، وهو بذلك يعتبر جاهزاً للأكل، ب�*يث نقطعه بالشكل والسمك �*سب الإختيار.
8. يمكن إضافة أي نوع من أنواع الزيتون عند ت�*ضير اللانشون، ب�*يث يمكن إضافته مع المكونات السابقة الذكر، ليضيف مذاقاً وشكلا جمالياً له.


طريقة عمل اللانشون