عن الوصفة:

شيش طاووق هي أكلة تتكون من مكعبات صغيرة من الدجاج متبلة بطرق مختلفة. من أشهر تتبيلاته نقع قطع الدجاج بالمل�* والبهار الأسود والخردل واللبن لساعات قبل شويه على نار خفيفة لفترة معتدلة. ويقدم عادة مع تغميص الثوم المصنوع من مس�*وق الثوم وزيت الزيتون والقليل من البطاطا المسلوق لتخفيف �*دة الثوم.

المقادير:

* مكعبات صدور دجاج
* عصير ليمون
* معلقة كبيرة خل
* عصير بصلة كبيرة
* مل�* وفلفل أسود
* بهارات دجاج
* علبة صغيرة زبادي
* معلقة صغيرة بهارات شيش طاووق
* معلقة كبيرة زيت زيتون
* مكعبات فلفل أخضر أو ألوان
* مكعبات بصل
* مكعبات طماطم


طريقة الت�*ضير:

1. ن�*ضر التتبيلة بخلط الزبادي مع الخل والتوابل وعصير الليمون والمل�* والفلفل وعصير البصل.
2. نضع قطع الدجاج في التتبيلة وتترك �*والي 5 ساعات.
3. نتبل مكعبات البصل والطماطم والبصل بالمل�* والفلفل الأسود وقليل من الزيت.
4. نبدأ بوضع الدجاج والخضار في عيدان الشيش طاووق ونرصه في صينية وندهنه بقليل من الزيت بالفرشاة ونضعه في الفرن �*تى ينضج.
5. يقدم مع الأرز أو �*سب الرغبة.


طريقة عمل شيش طاووق