عن الوصفة:

طاجين السمك من الأطباق الشهية المبتكرة، التي تقدم بطرق المختلفة، فمذاقه مميّز ولذيذ، وطريقته سهلة جداً وغير مكلفة.

المقادير:

* 1 كيلو سمك مخلي ومقطع
* فلفل �*ار وفلفل أخضر مفروم
* 10 فصوص ثوم مفروم
* معلقتين خل
* عصير ليمونة
* فلفل أسمر ومل�*
* بصلة كبيرة مقطعة
* 2 طماطم مبشورة
* 2 فلفل أخضر مقطع
* معلقة توابل سمك
* مل�* وفلفل
* معلقة كزبرة ناشفة


طريقة الت�*ضير:

1. نغسل السمك جدا بخل وبعدها نضع كل التتبيلة عليه ونقلب ونتركه في الثلاجة ساعتين على الأقل.
2. غطي كل قطعة بالدقيق و�*مري مثل السمك العادي وطلعيه على ورق مطبخ أو مصفي ينزل الزيت.
3. في صينية �*مري البصلة في الزيت ل�*د ما تدبل وانزلي بالطماطم والتوابل والمل�* وآخر �*اجة الفلفل الأخضر وقلبيه وأطفئي.
4. رصي السمك المقلي في الصينية وقطعي ليمونة إلى شرائ�* عليه وأدخليه إلى فرن سخن لمدة ربع ساعة.


طريقة عمل طاجين سمك مخلي