عن الوصفة:

السمكة ال�*رة اللبنانية من أشهر أنواع الأكلات الب�*رية اللبنانية إلى جانب الصيادية وهي نوع من الأسماك المفضلة وم�*شوة بالفلفل الأ�*مر والجوز، وهو طبق سهل الت�*ضير.

المقادير:

* 1 سمكة كاملة ومنظفة، ومقطعة بالطول
* 1 رأس ثوم مهروس
* 1 وربع كوب من الجوز المقطع
* 1 كوب من الفليفلة ال�*مراء المفرمة والمجففة أو فلفل أ�*مر
* نصف كوب زيت زيتون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
* 1 ملعقة كبيرة من البهارات
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأ�*مر
* 2 ملعقة كبيرة من المل�* �*سب ال�*اجة


طريقة الت�*ضير:

1. ابدأي بفرك السمكة مع المل�* وكل التوابل. افركيها من الخارج، دون أن تزيلي جلدها، رشي قليل من التوابل في داخل السمكة وافركيها أيضا، واتركيها بعد ذلك داخل الثلاجة لمدة بين 2-6 ساعات.
2. جهزي �*شوة الجوز مع الفليفلة ال�*مراء ومع المل�* والفلفل.
3. الآن ضعي ربع الفلفل الأ�*مر، ورشي عليهم بعض من زيت الزيتون وضعيهم في فرن درجة �*رارته 180° لمدة 30 دقيقة.
4. افت�*ي السمكة وضعي ال�*شوة في داخلها.
واغلقي السمكة أو غطيها بطبقة من القصدير وضعي الزيت �*سب �*جم السمكة.
5. ضعيهم في فرن �*رارته 190° لمدة نصف ساعة أو �*تى تصب�* جافة ومتقشرة.
6. تأكل الوجبة ال�*ارة مع الخبز والطرطور للتغميس أو الليمون والثوم المهروس.


طريقة عمل السمكة ال�*رة اللبنانية