عن الوصفة:

ي�*تفل المُسلمون بعيدين هما عيد الفطر وعيد الأض�*ى، ويشعرون ببهجةٍ وفر�*ةٍ كبيرة بقدوم العيد؛ فمن العادات العربيّة خاصةً في الأعياد ت�*ضير الكعك والبسكويت الخاص بهذه المناسبة وتقديمه للضيوف.

المقادير:

* كيلوغرام من الط�*ين الأبيض.

* نصف كوب من ال�*ليب، كامل الدسم.
* نصف كوب من السكر.
* نصف كوب من الزيت.

* أصبعان من الزبدة.
* أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
* ملعقة كبيرة من الفانيلا.
* كمية من السمسم الم�*مص.

* علبة من العجوة الجاهزة، المنكهة أو السادة �*سب الرغبة.


طريقة الت�*ضير:

1. ضعي الزبدة في مقلاة على نار هادئة وواتركيها �*تى تذوب ثم أضيفي ال�*ليب والسكر والفانيلا والزيت وقلبي المواد مع بعضها �*تى تختلط ببعضها جيداً، وسخّنيها قليلاً.
2. ضعي الط�*ين في وعاء عميق واخلطيه من البيكنج باودر، ثمّ ابدئي بإضافة المكونات السائلة بالتدريج، ادعكي المكونات جيداً وافكريها �*تى تتداخل ببعضها، ويمكنك إضافة المزيد من الط�*ين إن لزم الأمر.
3. اتركي العجينة �*تى ترتا�* مدّة نصف ساعة من الزمن، مع تغطيتها بقطعه من القماش.
4. اخرجي العجينة من الوعاء، وضعيها على سط�* مرشوش بالقليل من الط�*ين �*تى تبدئي بتقطيع العجينة و�*شوها.
5. اصنعي شرائ�* طولية من العجينة وافرديها عل الطاولة، ثمّ ا�*شيها بكمية من العجوة.
6. شكلي ال�*بات بما ترينه مناسباً مثل: تشكيلها بقالب من خشب، أو الاكتفاء بصنع دوائر منها، ثمّ اضغطي على العجينة �*تى يُصب�* شكلها متناسق.
7. رشي على سط�* العجينة القليل من السمسم للتزيين، ويمكنك مس�* وجه العجينة بالقليل من صفار البيض مخلوط بالقليل من ال�*ليب، ورشي السمسم فوقه �*تى يصب�* لونه مائلاً للا�*مرار عند ت�*ميره ويُصب�* شكل البسكويت أجمل.
8. كرّري هذه الخطوات في تقطيع و�*شي وتزين الكعك �*تى تنتهي من كامل الكمية.
9. أدخلي الصينيّة للفرن على �*رارة 185 درجة مئوية؛ ب�*يث يكون مسخّناً مسبقاً ما بين عشرين وثلاثين دقيقة، لذلك راقبي الكعك جيّداً �*تى لا ت�*ترق العجينة و�*مّريها قليلاً من الأعلى.
10. بعد الإنتهاء من الخبز والتأكد من نضج الكعك أخرجي الصينية واتركيها �*تى تبرد مدة خمس دقائق، ثمّ ارفيعها من الصينية واتركيها �*تى تبرد بدرجة �*رارة الغرفة ثمّ قدميها.


كعك العيد بالعجوة