عن الوصفة:

من الأكلات الشهية ذات المذاق الرائع وهي سهلة الت�*ضير واقتصادية مكوناتها متوفرة بكل بيت تعطيها كريمة ال�*ليب طعم رائع ومذاق مختلف وكلنا نعرف فوائد الجزر، ي�*توي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر وت�*سين الرؤية، كما أنه يعمل على �*ماية العين من المياه الزرقاء والوقاية من إعتام عدسة العين وذلك لا�*توائه على مادة البيتا كاروتين الهامة لل�*فاظ على ص�*ة العين.

المقادير:

* 60 جرام بطاطا مسلوقة
* 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الأخضر الطازج
* 3 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 1/2 ملعقة صغيرة مل�*
* 1/2 كوب جبنة فيتا
* 50 ملليلتر �*ليب كامل الدسم
* 1 ملعقة كبيرة عسل
* 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
* 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
* 1/2 كوب فجل أ�*مر صغير، شرائ�*
* 1 �*بة فلفل أخضر �*ار، منزوع البذور ومقطع
* 1 ملعقة صغيرة مل�*، �*سب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة عسل
* 800 جرام جزر صغير، مغسول


طريقة الت�*ضير:

1. كريمة ال�*ليب: في خلاط، تجمع البطاطا و�*ليب اللوز والشطة وعصير الليمون الأخضر والعسل و1 ملعقة صغيرة مل�*، تهرس المكونات �*تى تصب�* ناعمة. يمرر الصوص في غربال ناعم في وعاء صغير. نتذوق الصوص لتعديل النكهة �*سب ال�*اجة.
2. الجزر المشوي: في قدر خاص بالفرن، تذوب الزبدة ويضاف الجارام ماسالا والعسل والمل�* الخشن وزيت بذور العنب. تضاف البهارات للزبدة وتطهى �*تى يفو�* عطرها.
يوضع الجزر في القدر، يقلب جيداً بمزيج الزبدة �*تى يتغطى كلياً. توضع في الفرن على �*رارة 140 درجة مئوية، يطهى الجزر مع الت�*ريك كل فترة �*تى يبدأ يذبل، لمدة 1 إلى 1 ½ ساعة، على لو�* التقطيع، يقطع الجزر لشرائ�* مائلة.
3. التطبيق: في طبق التقديم، يصب صوص ال�*ليب ويوضع الجزر على الوجه. تزين بزيت الجزر المتبقي وجبنة الفيتا وشرائ�* الفجل الأ�*مر.


جزر مشوي مكرمل مع كريمة ال�*ليب