لا تفوتي طريقة عمل كيكة لذيذة و غنية خاصة لمرضى الأنيميا وهي كيكة التمر بالقرفة.. المقادير كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من مس�*وق البيكنج باودر. رشة من مل�* الطعام. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المط�*ونة. ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا. مئة جرام من الزبدة الطرية. نصف كوب من السكر. كوب من التمر المفروم منزوع النواة. أربع �*بات من التمر منزوع النواة الكامل. نصف كوب من اللبن الزبادي. بيضتان كبيرتان. طريقة الت�*ضير ي�*مى الفرن مسبقًا إلى �*رارة 180 درجة مئوية. في الخلاط الكهربائي تضاف الزبدة الطرية مع السكر ويخلط المزيج جيدًا. يضاف البيكنج باودر والمل�* والقرفة المط�*ونة مع الفانيلياوالبيض واللبن الزبادي وتخلط المكونات جيدًا �*تى تمتزج. يضاف الدقيق إلى المزيج تدريجيًا ويخلط جيدًا. يضاف التمر المفروم ويخلط بواسطة ملعقة خشبية. يسكب المزيج في قالب دائري مدهون بالزيت �*تى لا تلتصق الكيكة. توضع التمرات الأربعة على وجه المزيج في الوسط. يدخل القالب في الفرن الم�*مى مسبقًا ويترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو �*تى تنضج. يزين وجه القالب بالقليل من السكر الممزوج بالقرفة ويترك ليرتا�* قليلًا ويقدم الكيك باردًا.