�*ضري عجينة البيتزا باللبن كما بالمطاعم تماما..المقادير كوب من اللبن الزبادي. كوب ونصف من الدقيق. ملعقة صغيرة ونصف من البايكنع الباودر. ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من المل�*. طريقة الت�*ضير يوضع كل من الدقيق، البايكنغ باودر والمل�*، في وعاء متوسط ال�*جم. تخلط المكونات بعضها مع بعض جيدًا بواسطة خفاق يدوي �*تى تتداخل. يضاف لبن الزبادي فوق خليط الدقيق وتقلب المكونات بواسطة اليد �*تى تتشكل عجينة متماسكة. تدعك العجينة على سط�* صلب منثور بالقليل من الدقيق ل�*والي 4 دقائق �*تى تصب�* طرية. تكور العجينة بواسطة اليد، تدهن اليد بالقليل من زيت الزيتون وتغلف بورق نايلون غير لاصق وتترك جانبا ل�*والي 10 دقائق �*تى تتخمر قبل التشكيل.