يعتبر البرياني من أشهر أطباق الأرز والل�*م
الهندي المشهور بتوابله وبهاراته ...

اليكم بهارات البرياني بالمقادير :
كوب كزبرة مجففة ، نصف كوب كمون ،
أربع ملاعق كبيرة قرنفل ص�*ي�* ،
أربع ملاعق كبيرة �*بوب هيل ، عشرين عود قرفة ،
ملعقتين كبيرتين �*بوب فلفل أسود ، ربع كوب يانسون ،

ملعقة صغيرة �*لبة مط�*ونة ، ملعقتين كبيرتين بابريكا ،
ملعقتين كبيرتين زنجبيل مجفف مط�*ون ،

أربع ملاعق كبيرة كركم ، ملعقة صغيرة فلفل أبيض ،
نصف ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ورق شومر ،
ملعقة كبيرة فلفل أ�*مر �*ار ، �*بتين جوز الطيب ،

عشر أوراق غار ..