القيمة العراقية هي طبخة مشهورة في العراق اول من طبخها اهل النجف،وتختلف باسلوب الطبخ بين منطقة واخرى، وهي ا�*دى اشهر اليخنات في العراق وإيران.
القيمة العراقية من الاطعمة المفضلة لدى اغلب الاشخاص وخصوصا العراقيين، ت�*ضر في المناسبات الخاصة والعامة، هي وجبة لذيذة وذات عناصر غذائيه مفيدة.
مكونات القيمة العراقية :
١ك �*مص
نصف كيلو ل�*م بقر
٥ ملاعق كبيرة معجون طماطم
٤ �*بات بصل
نصف ك طماطم
ملعقة صغيرة هال مط�*ون
ملعقة صغيرة دارسين
٣ ملاعق نومي بصره
نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة عمل القيمة العراقية :
ينقع ال�*مص لمدة ٥ ساعات ويسلق معه الل�*م ثم نصفي ن�*تفظ في الماء على جنب ونبداء نهرس ال�*مص باليد تستعمل مدقة خشب ثم تاتي في قدر اخر نضع على النار دهن يفرم البصل وي�*مص ثم نضع الطماطم في الخلاط مع كوب من الماء ونضيفها الى البصل مع معجون طماطم والبهارات ثم نضيف ط�*ين ال�*مص ويترك ليغلي ثم نضيف الل�*م ويترك على النار لينضج .