بسم الله الر�*من الر�*يم

ال�*مدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وص�*به أجمعين


السلام عليكم ور�*مة الله وبركاته


الفواكه لا تتميز فقط بطعمها اللذيذ، ولكنها أيضاً مليئة بالألياف، الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى المواد المضادة للأكسدة. تعد الفواكه من "المأكولات السريعة" الطبيعية لأننا يمكننا التقاط ثمرة فاكهة وتناولها بسهولة بعد غسلها. شجعى أسرتك على تناول فاكهة أكثر كل يوم، وا�*رصى دائماً على توفير الفاكهة فى البيت، وقومى بعمل سلاطة فواكه وعصائر طازجة.

الموز:

• الموز يعتبر من الوجبات الخفيفة الممتازة فهو يمن�* طاقة فورية وطويلة المدى. ي�*توى الموز على الثمان أ�*ماض الأمينية الضرورية التى لا يستطيع الجسم إنتاجها. الموز مفيد أيضاً فى علاج الاضطرابات المعوية، كما أنه سهل الهضم ومثالى لأى سن. ثمرة الموز المتوسطة ت�*توى على 110 سعر �*رارى.

• الموز مصدر جيد للبوتاسيوم ويقلل من ا�*تمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم والجلطات كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين ب6 الذى يساعد الجسم على تكسير الدهون، وتكوين كرات الدم ال�*مراء والأجسام المضادة. يعتبر الموز أيضاً مضاد طبيعى للاكتئاب ومدر للبول، ويساعد على الت�*كم فى ردود الأفعال الناتجة عن ال�*ساسية كما يساعد فى ال�*فاظ على التوازن الهرمونى فى الجسم. ي�*توى الموز أيضاً على فيتامين ب2 اللازم لص�*ة العيون والجلد، وعلى الماغنيسيوم (الذى يعمل مع الكالسيوم لل�*فاظ على ص�*ة الأسنان والعظام)، و�*مض الفوليك (الذى ي�*مى من مشاكل ال�*مل، يخفف من الاكتئاب، ي�*سن الذاكرة والتركيز، ويقلل من ا�*تمال الإصابة بأمراض القلب).

• إذا كانت ثمرة الموز لونها أصفر وعليها نقط بنية، فهذا يعنى أنها ناضجة وطعمها لذيذ.

• ا�*فظى الموز فى درجة �*رارة الغرفة العادية. ل�*فظ الموز لفترات أطول، يمكنك وضعه فى الثلاجة، سيتغير لون القشر إلى اللون البنى، لكن سيبقى الموز طازجاً. عند استخدام الموز لعمل الموز باللبن أو فى المخبوزات، استخدمى الموز الناضج تماماً. اعصرى بعض الليمون على الموز بعد تقشيره لكى لا يت�*ول لونه إلى البنى.


المانجو:

• المانجو مصدر ممتاز لفيتامين "أ" و"ج" بالإضافة إلى البيتا-كاروتين. المانجو مليئة أيضاً بالألياف ومفيدة للاضطرابات المعوية. نصف ثمرة المانجو ت�*توى على 70 سعر �*رارى تقريباً.

• تكون المانجة جاهزة للأكل عندما تكون رائ�*تها طيبة ونفاذة وطرية إلى �*د ما عند الضغط عليها. تجنبى الثمار المعطوبة أو المكرمشة. يمكنك ترك المانجو فى درجة �*رارة الغرفة العادية �*تى تنضج ثم يمكن �*فظها فى الثلاجة �*تى 3 أيام. اغسليها جيداً قبل قطعها أو تقشيرها. لتقديم المانجو يمكنك تقطيع شري�*تين سميكتين بطول الثمرة أقرب ما يكون للبذرة، ثم باستخدام السكين، قومى بعمل خطوط طولية وعرضية فى كل شري�*ة لت�*ديد أشكال مربعة أو سمبوكسات. اقلبى الشري�*تين واستخدمى الشوكة فى تناول القطع التى أصب�*ت بارزة.

الفراولة:

• يطلق على الفراولة الفاكهة المثالية، فهى ت�*توى على مضادات أكسدة قوية تقلل من ا�*تمال الإصابة بالأمراض المزمنة، ت�*مى من آثار الشيخوخة، تساعد على التركيز، تقلل من ا�*تمال الإصابة بأنواع معينة من السرطان وتقلل مستوى الكوليسترول. خمس ثمرات فراولة ت�*توى على مضادات للأكسدة أقوى من 3 تفا�*ات أو 4 ثمرات موز. الفراولة مصدر ممتاز لفيتامين "ج" (5 ثمرات فراولة ت�*توى على فيتامين "ج" أكثر من برتقالة وا�*دة!)، والماغنيسيوم الهام لعمليات إنتاج مضادات الأكسدة والطاقة. الفراولة غنية أيضاً ب�*مض الفوليك، ال�*ديد، والزنك.

• الفراولة أيضاً هى أفضل فاكهة يمكن تناولها إذا كنت تريدين إنقاص وزنك مع الا�*تفاظ بمستوى الطاقة. ثمان ثمرات من الفراولة ت�*توى على 45 سعر �*رارى فقط.

• ال�*ساسية التى قد تنتج عن تناول الفراولة ت�*دث عادةً نتيجة الشعيرات الصغيرة الموجودة على الثمرة. غالباً لن تسبب الفراولة �*ساسية إذا غسلت بماء ساخن قبل تناولها.

• ل�*فظ الفراولة، غطيها ولكن ليس بإ�*كام ويمكنك تركها فى الثلاجة لمدة يومين ولكن دون غسل، أو يمكنك تجميدها فى الفريزر لمدة عام. اغسلى الفراولة قبل أكلها مباشرةً.

البطيخ:

• أكثر من 92% من البطيخ ماء، فهو بلا شك فاكهة مناسبة لمقاومة العطش! 2 كوب من مكعبات البطيخ أو شقة بطيخ وا�*دة (1/18 من البطيخة ككل) ت�*توى على 80 سعر �*رارى.

• بالإضافة إلى فيتامين "ج"، ي�*توى البطيخ على مضادات أكسدة قوية ظهر أنها تقلل من ا�*تمال الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

• يمكنك �*فظ البطيخة كما هى لمدة أسبوع فى درجة �*رارة الغرفة العادية. إذا كانت البطيخة ناضجة، ا�*فظيها فى الثلاجة لأن البطيخة تستغرق من 8 إلى 12 ساعة �*تى تصب�* مثلجة. إذا قطعت البطيخة يجب لفها جيداً ببلاستيك و�*فظها فى الثلاجة �*يث يمكن �*فظها لمدة 4 أيام.

• اختارى البطيخة الصلبة التى ليس بها كسور أو أماكن طرية. عند الخبط عليها بكفك المفرود، يجب أن يكون الصوت عميقاً ورخيماً. يجب أيضاً أن يكون وزنها أكبر مما يبدو على �*جمها.

• يمكنك تقطيع البطيخة إلى مكعبات أو شرائ�* أو كور. يمكنك عصر البطيخ ووضعه فى الفريزر فى الأطباق الخاصة بمكعبات الثلج وإضافته إلى عصير الليمون أو أى عصائر أخرى لإضفاء طعم لذيذ!

ويجب اكل البطيخ بعد تقطيعه بسرعه لان مفعول وفائدة فيتامين ج تتنتهى اذا بقيىلفترة طويله مكشوفا بعد تقطيعه اى ان فيتامين ج يتفاعل مع الهواء فينتهى مفعول الفيتامين

ت�*ياتي

عاطفة بلا عقل عاصفة