الأكل ببطء .. يساعد على فقدان الوزن
.................................................
قدمت دراسة جديدة أول دليل علمي �*تى الآن على أن الإنسان كلما أكل ببطء كلما قل ما يأكله وزاد استمتاعه بالوجبة التي يأكلها.
وقل استهلاك النساء من السعرات ال�*رارية ن�*و 70 سعرا عندما طلب منهن التمهل في تناولهن وجبة من المعكرونة والصلصة بالمقارنة لهن عندما طلب منهن الأكل بأسرع ما يمكن.
ووصفن أيضا الوجبة بأنها كانت أطيب عندما أكلن ببطء.
وقررت الدكتورة كاثلين ميلانسون من جامعة رود ايلاند في كينسجتون القيام بهذه الدراسة عندما علمت بعدم وجود ب�*ث يدعم الادعاء المألوف بأن الأكل ببطء ي�*د من الشهية.
وقامت ميلانسون وزملاء لها بجعل 30 امراة شابة بأكل وجبة ت�*ت ظرفين مختلفين. وقبل كل وجبة تناولت النساء طعام إفطار عادي ي�*توي على 400 سعر �*راري ثم طلب منهن الصيام لمدة أربع ساعات.
وخلال زيارة إلى المختبر قدمت للمشاركات في الدراسة ملعقة كبيرة وطلب منهن الأكل بأسرع ما يمكن. وفي المرة الأخرى أكلت المشاركات باستخدام ملعقة صغيرة وطلب منهن التمهل بين تناول المعلقة والأخرى وعدم ملئها بالطعام ومضغ الطعام جيدا من 15 إلى 20 مرة .
وقال تقرير ميلانسون الذي قدم خلال الاجتماع السنوي لجمعية امريكا الشمالية لدراسة البدانة إنه عند الأكل بسرعة �*صلت النساء على 646 سعرا �*راريا في المتوسط خلال تسع دقائق. ولكن عندما أكلن ببطء استهلكن 579 سعرا �*راريا في 29 دقيقة.
وأضافت أن النساء شعرن بشبع أكثر وبرضاء أكثر على الفور بعد الوجبة وبعد ذلك بساعة عندما أكلت ببطء.
وأشارت ميلانسون إلى أن الأكل ببطء قد يشجع فعلا فقد الوزن أو يساعد الأشخاص على الا�*تفاظ بوزن ص�*ي في ضوء أن الشخص الذي يأكل ثلاث وجبات بتمهل قد يستهلك 210 سعرات �*رارية أقل يوميا من الشخص الذي يأكل هذه الوجبات بنهم وبسرعة.

ت�*ياتي ،،
دمعة