مجبوس الهامور
بسم الله نبدا
المكـــــــــــــــــــون ات ...
- سمك هامور متنظف ومقطع
- عيش
- بصل امقطع صغار - 3 فلفل *ار - لومي يابس - 3 فصوص ثوم مدقوق مع كزبرة ناشفه - مل*
- كمن *بة هال البهارات المعتاده " بزار وفلفل ا*مر بربيكان كركم وفلفل اسود *ب وجرفه "
الخطـــــــــــوات ..
نقلي السمك ومن ي*مر لونه ان*طه على ينب
فالجدر نقلي البصل مع الفلفل ال*ار والثوم المدقوق مع الكزبره الناشفه
عقب انظيف الهال واللومي اليابس والفلفل الاسود "*ب " والجــــــــــرفه
ال*ين بقولكم سر النكهــــــــــــــــه ...
خضره ناشفه كزبره وشبت ووبقدونس وسبانخ ... بت*صلونه عند اى عطار وخصوصا الايرانيه
اهنا نضيف الخضره الناشفه مع البهارات
بعدها نضيف ماء *ار و ان*ط السمك فالجدر
وعلشان ما يتفتفت السمك ... من تغلي الماء ظهروا السمك ... بس عسب الماى ياخذ نكهه السمج ... وبعدها *طوا العيش .
- انخلي العيش ع نار هاديه عسب ما ي*ترق ولا يلزق فالجدر ... ومن ينضى العيش ان*ط السمك وننثر عليه الكزبره .. وانغطي الجدر بقصدير واندخله الفرن مال نص ساعه
ونشوف صورة الص*ن بالتقديم مع السلطة
واللى تعملها تعزمني لا تبخلو على
الــــــــــــريـــــــــ ــــم