البطاطا من اكثر المحاصيل الزاعية انتشارا في العالم واكثر استهلاكا بين البشر حيث تدخل في العديد من الاكلات والسلطات من اهمها البطاطا المسلوقة ،القيمة الغذائية للبطاطس المسلوقة ، تحتوي حبة البطاطس المتوسطة الحجم والمسلوقة على 211 سعرة حرارية
البطاطس يحتوي على مجموعة من مكونات غذائية تجعلعها من المكونات الاساسية لنظام الغذائي اليومي، وتشمل هذه المكونات الصحية الفتامينات مثل فيتامين A B ,C وكما انه غني بالمعادن كالبوتاسيومو الكالسيومو والحديد والفسفور.