من ألذ أنواع الحساء الذي يمكن تحضيره

والمفضل لدى الكثير من الناس : العدس ...
دعوني أذكر لكم طريقة عمل شوربة العدس :
بعد غسل كوبين من العدس يتم تسخين ثلاث
ملاعق كبير من الزيت في وعاء ويضاف

بصلة مفرومة ويتم تحميرها ...

من ثم يضاف إلى البصلة فصين ثوم وعرق

كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة وحبة
جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة ويتم
التقليب لعشر دقائق ...
في ما يلي يضاف ثمان أكواب من مرق الدجاج والعدس ...
بعد الغليان يتم تخفيف النار ويترك العدس على

النار ليصبح طري لمدة ساعة تقريباً ..
في ما يلي يضاف ملعقة صغيرة من الكمون

المطحون ورشة فلفل أسود ورشة ملح ويترك
الخليط على النار لمدة عشر دقائق لتمتزج التتبيلة ...
ثم في مقلاة يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من

الزيت ويحمر فيها شرائح بصلة صغيرة ...

ما أن تأخذ لونها الذهبي ترفع من الزيت ويتم تنشيفها ...
ثم في طبق التقديم تسكب الشوربة ويضاف إليها
ملعقة كبيرة من عصير الليمون ويضاف البصل المحمر للتزيين ...