عن الوصفة:

يعتبر طبق العجة من أطباق المقبلات الساخنة، ويتميز بخلط الخضار المفضلة لديك مع البيض، طبق غني بالفائدة الصحية، وهو محبب للجميع.. جربي عجة البطاطس وشاركينا رأيك بالمذاق الرائع.

المقادير:

* زيت الزيتون : نصف كوب
* البطاطس : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح رفيعة)
* ملح : نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

* البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
* البيض : 4 حبات
* طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
* البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)


طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي البطاطس الشرائح والملح والفلفل وإقلي البطاطس حتى تتحمر وتتقرمش.
3. أضيفي البصل وقلبي حتى يتحمر.
4. اخفقي البيض مع الفلفل والملح وأضيفي الخليط للمقلاة فوق البطاطس والبصل حتى ينضج البيض.
5. قدميه ساخناً وانثري الطماطم والبصل الأخضر على وجه العجة.


طريقة تحضير عجة البطاطس