عن الوصفة:

تعتبر البطاطس من الثمار الغنية بالنشويات، وتُعدّ من أهم الأغذية المستخدمة بكثرة في جميع المطابخ العربية والغربية، وتُعد رابع أكثر المحاصيل الزراعية إنتاجاً بعد الذرة والقمح والأرز، كما أنّها تتوفر على مدار السنة، وللبطاطا العديد من الأنواع وتتميز بقشرتها الخارجية بنية اللون وبلحمها الأبيض المائل للصفرة من الداخل، ويتم تحضيرها بطرق كثيرة منها البطاطس المسلوقة أو المحمرة أو المشوية أو المهروسة.

المقادير:

* 1 كيلو بطاطس
* 1/2 كيلو شعرية
* 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة ملح
* 2 كوب زيت للقلي


طريقة التحضير:

1. تغسل البطاطس وتسلق جيدا.
2. توضع فيها الشعرية وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
3. تقلى في زيت ساخن... وتقدم بجانبها الصلصة.


كيفية اعداد البطاطس بالشعرية