الدولمة العراقية بالصور

السلام عليكم والر�*مة ..

جيت ومعي الاكل ..
يالله صفوا السفرة .. الكل معزوم ..
ان شاء الله يعجبكم .. جيت ومعي الدولمة العراقية ..
الاكله المفضلة للشعب العراقي ..

المقادير:-

نصف كيلو ل�*م مفروم
ثلاث اكواب رز
بصل عدد 5
طماطم عدد 3
سلق او ورق عنب
فلفل اخضر عدد 2
باذنجان عدد 2
كوسا عدد 2
ثوم 2 فص
مل�* - بهارات - فلفل اسود - معجون طماطم - ليمون دزي...


طريقة العمل ..

نقوم بتقشير البصل واخراج طبقاته ب�*يث تسم�* لل�*شو داخلها
ازالة لب الطماطم لل�*شو داخلها
كذلك الفلفل والكوسا والباذنجان �*يث يقطع على شكل
اسطوانات لل�*شو داخلها كما بالشكل التالي ..



بعد ماقطعنا المواد المذكورة .. نقوم بثرم لب البصل والطماطم مع اضافة 2 طماطم
ووا�*د فلفل وفرمهم ناعم كما بالشكل التالي ..



نقوم بغسل الرز واضافة الل�*م المفروم اليه مع المل�* والثوم ولب الطماطم الذي
كنا قد اخرجناه من الطماطم بعد فرمه ولب البصل بعد فرمه ناعما ونضيف البهارات
والفلفل الاسود ومعجون الطماطم ليصب�* لون الرز ا�*مر فات�* ..








نضع في قعر القدر الزيت ولب الباذنجان والكوسا الذي كنا قد اخرجناه من قبل ...




الان ن�*شي المواد بخليط الرز ونضعهم في القدر ..









وبعدالانتهاء نضعه على النار لمدة 3 دقايق
ثم نضيف اليه 3 آكواب ماء مغلي وملعقة ليمون دزي وقليل من المل�* (�*سب الرغبة)
ونغليه على النار
وقبل ان ينشف الماء نضعه على نار هادئه
�*تى ينضج الرز بداخله ..



ثم تقلب في الصينية ...









وبالعافية على قلوبكم جميعاا ..

لكم ودي

منقوووول