هل تعلم أن للألياف دورة طبيعية تدور فى جسم الإنسان؟

هل تعلم أن للألياف دورة طبيعية تدور فى جسم الإنسان؟

هل تعلم أن الألياف فى أجسامنا لها دورة طبيعية أو ر�*لة تقوم بها منذ أول قضمة ودخولها فم الإنسان، �*تى خروجها مع البراز فى عملية الإخراج. فما الدورة الطبيعية لتلك الألياف التى توجد فى طعام الإنسان؟

وعن هذا الموضوع المهم يت�*دث الدكتور �*سن فكرى منصور، استشارى التغذية العلاجية، مشيرا فى �*ديثه إلى أنه يجب أن نعرف أن الألياف الغذائية من ل�*ظة دخولها من الفم ت�*تاج للمضغ الجيد وقتا طويلا، مما يضطر الغدد اللعابية فى الفم إلى إفراز كمية كبيرة من سائل اللعاب لكى يساعد على المضغ، ووقت مضغها بالفم تفرز المعدة العديد من الإفرازات المعدية استعدادا لاستقبال الألياف.

عند وصول الألياف إلى المعدة فإنها تمتص جزءا من إفرازات المعدة فى الماء، مع ملا�*ظة أن الألياف تطيل فترة مكوث الطعام فى المعدة، وبالتالى تعطى الإ�*ساس بالشبع، وتمر الألياف دون هضم من المعدة إلى الأمعاء لتمتص الألياف بعض إنزيمات الأمعاء دون أن تتأثر بها، ودون أن تهضمها.

وداخل القولون توجد البكتيريا التى تفرز بعض الإنزيمات، لتستطيع أن ت�*لل جزءا من الألياف "عملية التخمر" منتجة بعض الغازات والأ�*ماض الدهنية البسيطة مثل �*مض الاستيك أو الخل، أما الألياف التى تت�*لل فإنها تخرج مع البراز مع باقى المواد التى لم تهضم ولم تمتص.