كيكة الشوكلا

مقادير الكيكة:
-100غ ط�*ين.
-50 غ لوز م�*مص ومط�*ون ناعم (بودرة اللوز).
-150 غ شوكولا مفرومة.
-80 غ سكر.
-120 غ زبدة بدرجة �*رارة الغرفة او طرية.
-5 بيضات.
-ملعقة صغيرة فانيلا .
-رشة مل�*.
-صينية مدهونة ومرشوشة بالط�*ين ومغطاة بورق شمع في القاع .

طريقة الت�*ضير:
- تذوّب الشوكولا وتترك جانبا".
-يفرق البيض .
-يخفق بياض البيض مع رشة مل�* وملعقتين من السكر.
-تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية الى ان ن�*صل على قوام كريمي مع لون فات�*،
نضيف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخفق.
-نضيف الشوكولا المذابة مع مواصلة الخفق دائما".
-بواسطة ملعقة أو "سباتولا" يضاف الط�*ين مع بودرة اللوز ونخلط خلطا" خفيفا ".
-دائما بواسطة الملعقة يضاف بياض البيض المخفوق برفق لكي لا تفقد الكيكة هشاشتها.
-يسكب المزيج في الصينية المدهونة والمرشوشة بالط�*ين
ثم تدخل مباشرة الفرن المسخن مسبقا على درجة �*رارة 350 فهرنهايت لمدة 35 الى 40 دقيقة �*سب الفرن.
-نخرج الكيكة من الفرن، وتترك في الصينية ثلاث دقائق
ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك لتبرد.
-بعد أن تبرد الكيكة كليا تقطع الى ثلاث طبقات متساوية،
توضع أول طبقة فوق كرتونة الخاصة بال�*لويات أو ص�*ن التقديم
وتسقى بقليل من القطر،
ثم تغطى بطبقة من كريمة الشوكولا وتملس،
ثم نضع فوقها الطبقة الثانية من الكيكة،
وتسقى هي كذلك بقليل من القطر ويدهن سط�*ها والأطراف كذلك، اي تدهن كلها ثم تزين بالشوكولا.
-تزين بأشكال مصنوعة من الشوكولا مثل الأوراق أو شوكولا مفرومة أو بودرة الكاكاو
وتوضع في الثلاجة ثم تقدم.

النصائ�*:
-وضع ورق شمع في قاع الصينية لسهولة اخراجها من الصينية .
-يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة فيه لتنضج .
-استعمال فرشاة لسقي الكيكة كي نت�*كم في كمية القطر.