طريقة عمل اللوبيا الخضراء والبطاطا

عن الوصفة:

تعدّ اللوبيا من النَّباتات اللذيذة والتي تفضّل العائلة تناولها معًا، كما ت�*توي على قيمة غذائية عالية، وهي أكلة ربيعيّة عادةً، نقدّم لكم طريقة إعدادها. نصائ�* لل�*فاظ على الخضراوات طازجة، نغسلها ثم نجفّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعها في أكياس من النّايلون. لتقشير الثَّوم بسرعة نضع رأس الثَّوم في مرطبان زجاجي ونغلقه، ثم نرجّه فتتفرَّق الأضراس وتتقشَّر.

المقادير:

* نصف كيلو من اللوبيا الخضراء


* 2 �*بة بطاطا متوسّطة ال�*جم

* 4 �*بات بندورة متوسّطة ال�*جم

* رأس من البصل متوسّط ال�*جم

* 10 �*بات من الجزر الصَّغير

* �*بة من الكوسا متوسّطة ال�*جم

* ضرسان من الثَّوم متوسطا ال�*جم

* ملعقة كبيرة من الزَّيت النَّباتي
* ملعقة ونصف صغيرة من المل�*

* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

* ربع كوب من الزَّيت النَّباتي للقلي



طريقة الت�*ضير:

1. نغسل اللّوبيا جيدًا في الماء، ونقطّعها إلى قطع كبيرة ال�*جم.


2. نغسل البطاطا جيّدًا في الماء، ونقطّعها إلى قطع دائريّة كبيرة ال�*جم.

3. نغسل البندورة جيّدًا، ونقطّعها إلى مكعّبات متوسّطة ال�*جم.


4. نغسل الكوسا ونقطّعها إلى قطع كبيرة ال�*جم.

5. نقشّر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
6. نقشّر الثّوم ونهرسه هرسًا ناعمًا.

7. نغسل الجزر جيّدًا في الماء، ونقطّعه إلى شرائ�* كبيرة ال�*جم.

8. في قدر على نار متوسّطة، نسخّن الزَّيت النَّباتي، ثم نضيف اللوبيا المقطَّعة والبصل المقطَّع والثَّوم المهروس والبندورة المقطَّعة والجزر المقطَّع إلى الزَّيت، ونقلّب الخليط جيّدًا، ونتركه على النّار مدَّة عشر دقائق �*تى يتغيَّر لونه، ونضع المل�* والفلفل الأسود فوق الخليط، ونقلّبه جيدًا.
9. نسكب كوبين من الماء فوق خليط اللّوبيا، ونتركه على نار متوسّطة �*تى تنضج جميع المُكوّنات.
10. في قدر على نارٍ متوسطة نسخّن ربع كوب من الزّيت النَّباتي، ونقلي كلًا من البطاطا والكوسا على �*دة، �*تى يصب�* لونهما ذهبيًّا.


11. نضع البطاطا المقلية والكوسا المقلية فوق خليط اللوبيا، ونقلب المكوّنات جيدًا مدة خمس دقائق، ثم نرفع الخليط عن النّار.


12. نسخّن الفرن على درجة �*رارة (180) مئويَّة.
13. في صينيَّة فرن نضع خليط اللوبيا والبطاطا، وندخل الصّينيَّة في الفرن �*تى تت�*مَّر جميع المكوّنات.


14. في طبق التَّقديم نضع اللوبيا الخضراء والبطاطا ونقدِّمها ساخنة.



طريقة عمل اللوبيا الخضراء والبطاطا