الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي

عن الوصفة:

دجاج بالكاري من المطبخ الهندي .. من المعروف عن المطبخ الهندي بتميزه بالطعم ال�*ار للأطباق الرئيسية، شاهدي من مطبخ سيدتي طريقة عمل الدجاج بنكهة مميزة وطيبة، دجاج بالكاري من المطبخ الهندي، وصفة مميزة على مائدة غداء اليوم.

المقادير:

* صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
* مل�* : نصف ملعقة صغيرة
* فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
* زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
* البصل : 2 �*بة (مقطع أرباع)
* الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
* الثوم : 3 فصوص (مهروس)
* بودرة الكاري : ملعقة صغيرة (مدراس)
* صلصة طماطم : علبة
* �*ليب جوز الهند : علبة
* القرنفل : 4 أعواد
* هيل : 4 �*بات
* القرفة : عود


طريقة الت�*ضير:

1. جففي الدجاج بعد تنظفيه بورق المطبخ.
2. تبلي الدجاج بالمل�* والفلفل.
3. سخني الزيت في قدر واسع على النار المتوسطة وأضيفي الدجاج وقلبيه �*تى يصب�* م�*مراً وذهبي اللون ثم ازيلي الدجاج من القدر وضعيه جانباً.
4. أضيفي البصل الأرباع لنفس القدر وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين �*تى تظهر رائ�*ة الثوم.
5. أضيفي الكاري البودرة وأعيدي الدجاج للقدر وقلبي قليلاً.
6. أضيفي صوص الطماطم و�*ليب جوز الهند والقرنفل ال�*ب والهيل وعود القرفة وتبلي بالقليل من المل�* و�*ركي المقادير.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة �*تى ينضج الدجاج.
8. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل.


الدجاج بالكاري من المطبخ الهندي