طريقة عمل طاجين الكوارع في الفرن

عن الوصفة:

تعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب ا�*توائها على سعرات �*رارية مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام؛ لذلك ينتشر ت�*ضيرها في فصل الشتاء خاصة لأنها تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير.

المقادير:

* 6 كوارع متوسطة ال�*جم
* نصف ملعقة صغيرة من الهيل
* بصلة
* 3 من ورق الغار
* 2 بصلة مقطعة إلى شرائ�*
* 3 ثمرة طماطم
* ملعقة كبيرة بابريكا �*ارة
* نصف ملعقة صغيرة من البهارات
* ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* 2 ملعقة صغيرة من المل�*
* زيت


طريقة الت�*ضير:

1. يتم غسل الكوارع جيدا بالخل والمل�* والليمون.
2. تنقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وتصفى ويتم غسلها مرة أخرى بالماء الفاتر.
3. في قدر على النار يتم وضع الزيت والكوارع مع الهيل وورق الغار، وتقلب المكونات جيدا �*تى تتشو�*.
4. يضاف إليها الماء والبصلة بعد تقطيعها إلى أرباع وتتبل بالمل�* والفلفل الأسود.
5. تترك الكوارع على النار �*تى الغليان و�*تى يتم النضج.
6. ن�*ضر طاجين للفرن وتوضع به الكوارع، وتضاف إليها شرائ�* البصل.
7. تتبل بالمل�* والفلفل الأسود والطماطم المقطعة إلى مكعبات.
8. نضع البهارات وجوزة الطيب والبابريكا.
9. نضيف القليل من الزيت ومرق الكوارع وتقلب المكونات.
10. يوضع الطاجين في الفرن ويترك لمدة لا تقل عن ساعة �*تى تنضج جميع المكونات.
11. يقدم ساخنا على المائدة.


طريقة عمل طاجين الكوارع في الفرن