طبق مميز من المطبخ السوري كوسا بلبن مع الصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم جبتلكن عالسريع .. مقادير أكلة كوسا بلبن .. من المطبخ السوري وهي اكلة تّقانشالله تعجبكم..









المقادير



2 كيلو كوسا محفورة ومغسلة,,,,,,,,,,,,,يجب ان تكون حبة الكوسا صغيرة اي طولها لايتجاوز18 سم
كيلو لحم ضأن مفروم ناعم
بصلة مفرومة ناعم
100 غرام صنوبر
ملعقة سمن كبيرة
2كيلو لبن زبادي
بيضة
كأس ونصف ماء لاجل اللبن
ملعقة ونصف طحين
ملح وفلفل اسود مطحون







الطريقه
لعمل اللبن
يجب وضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والطحين في طنجرة للطبخ
ثم نقوم باستعمال الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدا حتى يتم الحصول على سائل ممزوج جيدا
نضع ملح حسب الرغبة
نتركهم ونقوم بتحضير حبات الكوسا
لحشو الكوسا نقوم بتحميص حبات الصنوبر في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل
نقلبهم باستمرار على نار متوسطة حتى مرحلة النضج
ونطفئ النار ونتركهم ليبردوا قليلا
بعدما تخف حرارتهم نقوم بحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم ونقلي حبات الكوسا
بالزيت الكثير حتى نحصل على كوسا ذهبية محشية باللحم



نقوم بوضع طنجرة اللبن الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان



نخفف حرارة النار ونبدأ اللبن للكوسا كي لا يتكسر الكوسا أو يقع شيء من الحشوة ..



يجب عدم وضع غطاء لطنجرة اللبن حتى لايتخرب المزيج


نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار







تقدم مع رز بالشعيرية




هي الصورة النهائية :



وصحتين وهناااااااااااا

منقووووووووووووول

يمي


لذييييييييذ


اسكبي لي كوستين


مشكوووووووووووووووورة

بس حبتين

ياربي

والله خاااايفه اطووووووووووووف عليه كله

ههههههههههههههههه

يسلموووووووووو ياالغلااا ع المرووووووووووووور

يااااربى الله انا بحب الاكل السورى
وباحب سوريا كلهاااااااااااا
بجد اكلها لذيذ
وهى كمان لذيذة

ههههههههههههههههه

لذيذة يا حبى بتخيلى

عاوزة ادخل جوا الصورة اكولها


ههههههههههههههههه

ههههههههههههههههههه

ياربي

خلاااص

بااكلهااا من عندج

يلااا متى بسويهااااااااااااااا

ههههههههه

تسلمي يااااالغااااااااااااااليه

على طول يا حبى

والله هاعملها دى طعمة بشكل

بس ربنا يستر بقى على المطبخ والدمار اللى هيحصل

اصلى مدمرة ههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههه

ياربي

اناا مسوتنهااا من قبل

صح تاخذ وقت بس والله

لذيذه

هههههههههههه

هنوووووووووووي

حاسبي ع عمرج

وخلج بعيد عن الناااااااااااااار

^_^

الله الله على المطبخ السوري

يسلمووووووووو شعورتي

عاملة حمية

وزني بيرووووووح فيها

ههههههههههههههههههههههههه


حبي

اذاا كلتي حبه وحده

بتطلبي المزيد

لانهاااااااااااا لذيذه وااااااااااااااااااااااااااااايد

والله

ياربي

ع الحميه

يلاا متى تبينى نمشي ع الكرنيش

يسلموووووووووووووو حبي ع المرووووووووووووور

هنوووووووووووووووووووووي

كل الطبخاااااااااات تمووووووووووووووت فيهااااااااااااااااااا