«الطاهي الشخصي» في مطبخك .. ينظم الحفلات.. يشتري الحاجيات.. يغسل الصحون

فكرة الطاهي الشخصي، هي بمثابة شركات خاصة تؤمن الطهاة المتخصصين لتلبية حاجيات الأزواج العاملين والمسنين والباحثين عن الاكل الطيب والصحي
اول خطوة تبدأ في التبضع .. وبعدها يأتي الطاهي الى منزلك .. ويبدأ بتقطيع المكونات ويبدأ الطبخ .. ثم يقوم بتحضير الطعام وترتيب المطبخ .. الطبق جاهز للاكل في الموعد المحدد .. والصلصات الاخرى جاهزة لدخول الثلاجة لاستعمالها في يوم آخر
هل تمنيت بأن تأتي إلى منزلك وتجد الطاولة مزينة بأجمل الورود. البيت يعبق برائحة الطعام الذكية، وشاب وسيم يقف في مطبخك الخاص يقطع الخضراوات ويخبز العجين، ويقوم بطهي كل انواع الحلوى؟..
إذا كان جوابك نعم، فمن الممكن أن تحقق أمنيتك هذه مع «الطاهي الشخصي»، من دون ان تتسبب في إفلاس حسابك المصرفي.
فكرة الطاهي الشخصي، منتشرة في عدد كبير من بلدان العالم لا سيما في أميركا وبريطانيا، وهي بمثابة شركات خاصة تؤمن الطهاة المتخصصين لتلبية حاجيات الأزواج العاملين والمسنين والباحثين عن الاكل الطيب والصحي والعائلات والعزاب الذين تهويهم الحياة الاجتماعية، وأصحاب الذوق الرفيع، وتهم المرأة التي لا تجد في المطبخ ضالتها، والعائلات التي تفضل الاكل في البيت، وهؤلاء الذين يفضلون فكرة التبضع من محلات برادا ولوي فيتون على التسوق من السوبرماركت ومحلات بيع الخضار واللحوم، والعائلات التي لديها أطفال، وتفضل إطعام صغارها الاطباق المحضرة في المنزل.
تلقى هذه الفكرة رواجا منقطع النظير في أميركا، وبالأخص في نيويورك، ويعتبر الطاهي مارك تافويا Mark Tafoya من أشهر الطهاة الشخصيين في البلاد، خاصة أنه يترأس جمعية الطهاة الشخصيين USPCA في تلك المدينة النابضة، وفي اتصال أجرته «الشرق الأوسط» معه، يقول تافويا إنه يبدأ يومه بتلقي الحجوزات من الزبائن، وتختلف الطلبات من زبون الى آخر، فهناك من يستعين بخبراته وخبرات الطهاة الآخرين الذين يعملون معه من أجل تنظيم حفل خاص في المنزل، وهناك من يفضل الأكل في المنزل وليس لديه الوقت للطبخ، وهناك من يطلب منه تحضير الاطباق على عدد أيام الاسبوع ووضعها في الثلاجة.
فبعد عملية الحجز يتوجه تافويا الى محلات بيع الخضراوات واللحوم والأسماك لشراء كل ما يحتاجه في طبخاته، وبعدها يستقل التاكسي ليصل الى بيت الزبون، ويبدأ عملية الطهي بعد الاتفاق مع أصحاب المنزل على نوع الأكل الذي يفضلونه وما إذا كانت لديهم طلبات خاصة توجب عليه تعديل الوصفات، يعمل في المطبخ منفردا، فإذا كان المطلوب تحضير عشاء حميم لشخصين يقوم بتحضير المأكولات التي تتماشى مع الجو الرومانسي ويقوم بتحضير المائدة ويزينها بالشموع وتكون حاضرة بانتظار عصافير الحب، أما إذا كان المطلوب عشاء لمجموعة من الأشخاص فيقوم بطهي عدد كبير من الأطباق، وإذا كان المطلوب طهي أطباق صحية لكافة أيام الأسبوع، يقوم بطهي أطباق مختلفة ويضعها في الثلاجة لتكون حاضرة للأكل في موعد لاحق.
ويضيف الشيف تافويا أنه يطلب منه في بعض الأحيان بأن يلقن ربة المنزل دروسا في الطبخ، فيقوم هو أو أحد افراد الجمعية بذلك.
وتكلم مارك تافويا بشغف كبير عن الاكل والطعام، وأخبرنا عن مسيرته الطويلة في هذا المجال التي بدأت عن طريق الصدفة، فبعد ان كان ممثلا في أميركا، تمت دعوته الى قضاء عطلة نهاية الأسبوع في عزبة صديقة له في منطقة نائية في أميركا، وتطوع للطبخ للمعازيم، وكانت النتيجة رائعة وحصل على إطراءات الحاضرين الذين شجعوه على احتراف مهنة الطبخ، وهذا ما حصل بالفعل، فدرس في معهد تعليم الطبخ وتخرج كطاه محترف، ولم يكتف بذلك، بل أصبح معروفا، في جعبته 15 عاما من الخبرة، وتسلم رئاسة جمعية الطهاة الشخصيين التي تضم تحت لوائها 5000 طاه محترف.
ويقول تافويا إن الزبائن في أميركا ليسوا فقط من الطبقة الثرية إنما هم أناس عاملون يقدرون الطعام الجيد، كما اننا نقوم بتلبية طلبات هؤلاء الذين يتبعون حمية غذائية معينة، فنقوم بالتالي بتحضير الطعام في منازلهم لنحرص على طزاجتها، أما بالنسبة للأسعار فهي بمعدل 15 الى 20 دولارا للطبق الواحد، وإذا كان المطلوب تحضير عشاء أو غداء، فيكون السعر 75 دولارا في الساعة زائدا ثمن المكونات.