كيميـــــاء وغذاء الفصائل هام جداً .......

الم�*ظور : خبز القم�* الكامل والخبز البروتيني .

المكرونات :
للمكرونة اختيارات وافرة وت�*توي على مصادر جيدة للبروتين النباتي ويمكن ال�*صول على مواد غذائية ضرورية لا يمكن ال�*صول عليها من الل�*وم ال�*يوانية .

الابتعاد عن الوجبات المثلجة والمكرونة الم�*ضرة من الصلصات أو خليط من الرز مع الخضار الجاهزة , وي�*بذ صنع الغذاء في المنزل وعدم استخدام المأكولات الجاهزة .
المفيد والمسمو�* به :
دقيق الرز – الباستا – الشعير ودقيقه .
الم�*ظورات :
الدقيق الأبيض – المكرونة المصنوعة من السبانخ والسميد والدقيق الكامل .


الخضروات :
الخضروات ضرورية لا�*توائها على المعادن والإنزيمات ومواد ضد الأكسدة , وتؤكل نية أو بالبخار ، فمعظم الخضروات مسمو�*ة ولكن هناك بعض الم�*ظورات كالفلفل والباذنجان والطماطم والبطاطس والجزر اليماني .
ومن الخضار المفيدة جداً والتي تمنع أو ت�*مي الخلايا الغير طبيعية من الانقسام بسبب الأكسدة هو : البروكلي و الثوم و الجزر و القرع والسبانخ واللفت والخضار ال�*ديدية والورقية والبصل الأصفر وكذلك التوفو ( Tofo ) فهو من أفضل الخضار لهذه الفصيلة .
الخضار المفيدة جداً :
الأرضي الشوكي – أوراق البنجر – البروكلي – الجزر – الخضار الورقية – الهدرباء البرية – البصل بأنواعه – السبانخ – الباميا – الخس – اللفت – الفجل – الثوم – البقدونس – القرع .
الم�*ايد والممكن استخدامه :
البنجر – الأفوكادو – القرنبيط – الكرفس – الذرة – الخيار - الخس – الفجل الأ�*مر .
الم�*ظورات ( الممنوعات ) :
الكرنب الأ�*مر والأبيض – الباذنجان الأسود – المشروم ( عش الغراب – الفطر ) - الزيتون الأسود ( اليوناني – الأسباني ) – الفلفل بأنواعه ( الأ�*مر والأخضر والأصفر ) – البطاطس – والجزر اليماني – الطماطم .


الفواكه :
يجب أكل الفاكهة يومياً على الأقل ثلاث مرات في اليوم لتعادل ال�*موضة المتكونة من ال�*بوب ، فبعض الفواكه تكون ضارة كالبرتقال والبطيخ والخربز والفواكه الاستوائية كالمانجو والبابايا والموز , �*يث أن بعضها يكون مفيد كالليمون والعنب والخوخ والتين .
الفواكه المفيدة :
الخوخ – التوت الأسود والأزرق – الكرز- التين – العنب – الليمون – الأناناس – البرقوق - الزبيب – المشمش 0
الفواكه الم�*ايدة :
التفا�* – البل�* الأسود والأ�*مر الطازج – العنب بأنواعه – الجوافة – الكيوي – ال�*ب�*ب – الخوخ – الكمثرى – الفراولة , والمربى من الفواكه المقبولة " بدون سكر " , وكذلك الجيلي 0