بيتزا مقلية !!!!!

مقادير العجينة :

كوبين ونصف ط�*ين

ملعقة صغير خميرة

ملعقة صغيرة مل�*


ملعقتين صغيرة سكر


وا�*د كوب ماء دافئ


ملعقة كبيرة زيت زيتون .. رشة ثوم بودرة .


الطريقة :


تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة �*يل .. وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..


بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب ال�*شوة ( تقريبا بمقدار وا�*د سم ) مثل الصورة بالعرض


ال�*شوة :


مكعبات جبن موزريلا


فلفل رومي


زيتون اسود شراي�*


صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )


جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا


زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية ) .


القلي :

بعد مااكور جميع البيتزا .. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بص�*ن �*تى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بص�*ن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط

.. وارفعها بيديني الثنتين واكورها برا�*ة يدي تساعد هال�*ركة ينزل البقسماط الزايد وت�*افظ على شكل كروي ممتاز .



بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..







ملا�*ظة //




الافضل بعد البيض والبقسماط ..
تقلى على طول الانتظار او التاخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش


لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناج�*ة جد , لكن تركها ترتا�* وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولايضر بشكلها اثناء القلي .



وهذآ شكلهــــآ النهـــــــآئي

عـوآآآآفـي ع قلـوبكم
مجربــة رووعة ومنقولة