عصيدة بالجزر

المقادير:

3كأس طحين رقم2 . .1كيلوجزر. 1ونصف كأس سكر. نصف قالب زبدة وسط. زعفران وهيل بودره.


الطريقة:


نقطع الجزر ونسلقه.نقلي الطحين على الناشف بدون إضافات حتى يتغير لونه إلى بني فاتح .ثم نأخذ ماء سلق الجزر ليترين ونصف نضعه في القدر+السكر+الزبده+الهيل الزعفران+الجزربعد وضعه في الخلاط .نتركه يغلي ثم على نار هاديه نضيف الطحين بكميات قليلة ونحرك جيدا حتي لا يتكتل ونستمر حتى نهاية كمية الطحين وخذو بالكم لازم مايتكتل .وبعد ذلك نضع القدر في الفرن لمدة نصف ساعه.ثم نضعه في صحن وندهن الوجه بالسمن. ملاحظه ممكن استبدال الجزر بالتمر أو اليقطين وبالعافيه.


منــقولة
بوباسل