السوفليه

المقادير : (أ) : 1ونص كاس حليب بودره 1ونص كاس شوكولاته نسكويك بودره 1ونص كاس ماء (ب): نص إصبع زبده 1 فنجال سكر 2 ملعقة دقيق (ج) 2 بيضه 1 م بيكنج بودر 1 م شاي فانيليا الطريقه : 1- تحرك الزبده في قدر ع نار هاديه , لما تذوب يضاف الدقيق ويقلب حتى يتمازج ويصير له ريحه حلوه لحمس الدقيق ثم نضيف السكر ونحرك 2-في وعاء بلاستيكي تخلط مقادير (أ) بالخفاقه اليدويه جيدا . ثم يصب نصها ع الدقيق والزبده وتقلب جيدا وع نار هاديه مره حتى تتمازج تمام. ثم نصب النص الباقي من خليط (أ) ونحرك أيضا ع نار هاديه مع مراعاة أن يسخن الخليط شوي ( بس بدون مايغلي أو يقارب للغليان) 3- تخلط مقادير (ج) بالخفاقه اليدويه في وعاء . ثم يصب ع الخليط السابق ع النار الهاديه وتحرك مدة دقيقه وحده فقط.ثم يصب الخليط بدون مايغلى في أكواب فخاريه, أو خزف صيني إلخ ... ثم تدخل الفرن مع مراعاة إنزال رف الفرن لأنزل مستوى وإشعال العين العلويه فقط . ويترك في الفرن مدة ثلث ساعه ستلاحظين تكون طبقه منتفخه أعلى الطبق تشبه الكيك بعرض 1 إنش أما جوفه فيكون سائل ثخين .. يقدم ساخنا وبالعافيه ومضه : أنا استخدمت ربع المقادير مع بيضه وحده +قدمته مع دريم ويب عادي بطريقته وزينته بهيرشي وورق نعناع